- Десерти, Рецепти с Брашно, Рецепти с Мляко, Рецепти с Яйца, Френски Рецепти |

Остави коментар

Тази рецепта за френски палачинки с банан фламбе знам от готвач в изискан Ню Йорски ресторант. Там приготвят няколко вида десерти с палачинки, а моят любим е палачинки с банан фламбе. Аз обаче ползвам моя рецепта да направя сместа за палачинки. Тя ми харесва повече. Може да разгледате моята рецепта за перфектни палачинки – тук. Ние в България обичаме палачинки по всяко време. Добре познати и популярни са и катмите. Американците имат свой вариант на палачинки – пенкейк (Pancake).Винаги, когато приготвям палачинки (в повечето случаи за закуска) приготвям няколко с шоколад, няколко с кашкавал, няколко със сладко и задължително няколко с банан фламбе. Разбира се палачинките могат да се ядат по всяко време, с повод или без. Преди няколко дни ми се доядоха изведнъж и това беше моята вечеря. Палачинките могат да бъдат сладка изненада за вашата половинка на Свети Валентин. Оставям вие сами да решите как, кога и колко.

Нужни продукти:

• 1 банан.
• 4 супени лъжици кафява захар (може и бяла).
• 4 супени лъжици бренди.
• 2 супени лъжици масло.

За палачинките:

• 150 мл. мляко.
• 100 мл. вода.
• 2 бр. яйца.
• 250гр. брашно.
• 3 супени лъжици разтопено масло.
• щипка захар.
• Масло за мазане на тигана.

Начин на приготвяне:

Всички съставки се разбъркват добре с помощта на миксер или бъркалка до получаване на не много гъста хомогенна смес. Оставете сместа да престои за 1 час в хладилник. Така балончетата в сместа и вероятността палачинките да се разкъсат по време на пържене ще намалеят. Сместа за палачинки може да използва по всяко време в следващите 48 часа.

В загрят тиган с не залепващо покритие сложете много малко масло и изсипете един пълен черпак от сместа (около 30 мл. ). С въртеливо движение разстелете сместа по дъното на тигана. Когато краищата започнат да се повдигат (около 30 сек.), палачинката се обръща и оставя за около 10 секунди.

В отделен тиган загрейте две супени лъжици масло. Нарежете банана на колелца. Сложете колелцата банан в тигана и оставете по една минута от всяка страна. Сложете четири лъжици кафява захар (може и бяла). Оставете захарта да се разтопи хубаво за около 3-4 минути. Изсипете четири супени лъжици бренди и запалете със запалка. След като огъня изгасне, махнете и полейте палачинките.

Приятен апетит!

Видео рецепта за приготвяне на палачинки:

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!