- Български Рецепти, Рецепти с Пилешки Воденички, Супи |

2 Коментара

Пилешките воденички са популярен деликатес по цял свят и могат да бъдат приготвени по най-различни начини. В България обичаме да приготвяме воденичките с ориз, панирани с лук, гъби или в масло. Супата от пилешки воденички е страхотно вкусна и лека храна, която може да бъде сервирана както за обяд, така и за вечеря. 100 грама воденички съдържат 3.19 милиграма желязо, 8 милиграма цинк и едно добро количество протеин. Всички тези и многото други съставки, които ще намерите в моята рецепта за супа от пилешки воденички, са важна и полезна част от всяка здравословна диета.

Необходими продукти за 4 порции:

• 500гр. Пилешки воденички

Зеленчуци:

• средно голяма глава лук
• средно голям морков
• един картоф
• целина

Подправки:

• чубрица
• черен пипер
• копър
• червен пипер
• сол
• кубче пилешки бульон
• вегета
• пресен магданоз

Допълнителни съставки:

• лимонов сок
• фиде
• яйце(жълтък)
• 30-50мл. прясно мляко/2-3 лъжици кисело мляко

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне. Добре изчистени и нарязани на половина, пилешките воденички се сваряват във тенджера за приблизително 45-60 мин. до омекване на воденичките. След като прецените, че воденичките са се сварили, добавете нарязаните на ситно зеленчуци и подправки на вкус (чубрица, черен пипер, копър, червен пипер, сол, кубче пилешки буляон). Оставя се да поври на среден огън за 10-15 мин. до омекване на зеленчуците. Преди да направите застройка прибавете една шепа фиде и го оставете да омекне за 4-5 мин.

 2. Застройка. В отделен дълбок  съд се разбива 1 жълтък и се добавя 30-50мл. прясно мляко или 2-3 лъжици кисело мляко по ваш избор (Аз предпочитам да застроя супата с прясно мляко). Сместа се обърква добре.

 3. Застройка на супата. Тенджерата със сварените воденички, зеленчуци и подправки се маха от котлона. Температурата на застройката от жълтък и прясно мляко/кисело мляко трябва да бъде изравнена БАВНО с тази на тенджерата. За целта вземаме лъжица и БАВНО пренасяме бульон от супата в застройката като непрекъснато бъркаме. След 2-3 лъжици температурата на застройката е вече подходяща и спокойно можем да излеем на  тънка струя застройката в тенджерата като продължаваме да бъркаме. Завършваме супата с прясно нарязани на ситно магданоз и копър.

Сервираме със препечен хляб и лимонов сок на вкус.

Общо калории-1240

Порции- около 8

Калории за порция- 155

Приятен апетит!

 

 

2 Коментари

1. 

   Анонимен
   21/07/2016

   Отговори

   Ами фиде то къде го забравихте
2. 

   Avrora
   25/05/2017

   Отговори

   Супата стана страхотна!
   Благодаря за хубавата рецепта!

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!