
- Български Рецепти, Рецепти с Пилешки Воденички, Супи |
Пилешките воденички са популярен деликатес по цял свят и могат да бъдат приготвени по най-различни начини. В България обичаме да приготвяме воденичките с ориз, панирани с лук, гъби или в масло. Супата от пилешки воденички е страхотно вкусна и лека храна, която може да бъде сервирана както за обяд, така и за вечеря. 100 грама воденички съдържат 3.19 милиграма желязо, 8 милиграма цинк и едно добро количество протеин. Всички тези и многото други съставки, които ще намерите в моята рецепта за супа от пилешки воденички, са важна и полезна част от всяка здравословна диета.
Необходими продукти за 4 порции:
- 500гр. Пилешки воденички
Зеленчуци:
- средно голяма глава лук
- средно голям морков
- един картоф
- целина
Подправки:
- чубрица
- черен пипер
- копър
- червен пипер
- сол
- кубче пилешки бульон
- вегета
- пресен магданоз
Допълнителни съставки:
- лимонов сок
- фиде
- яйце(жълтък)
- 30-50мл. прясно мляко/2-3 лъжици кисело мляко
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне. Добре изчистени и нарязани на половина, пилешките воденички се сваряват във тенджера за приблизително 45-60 мин. до омекване на воденичките. След като прецените, че воденичките са се сварили, добавете нарязаните на ситно зеленчуци и подправки на вкус (чубрица, черен пипер, копър, червен пипер, сол, кубче пилешки буляон). Оставя се да поври на среден огън за 10-15 мин. до омекване на зеленчуците. Преди да направите застройка прибавете една шепа фиде и го оставете да омекне за 4-5 мин.
2. Застройка. В отделен дълбок съд се разбива 1 жълтък и се добавя 30-50мл. прясно мляко или 2-3 лъжици кисело мляко по ваш избор (Аз предпочитам да застроя супата с прясно мляко). Сместа се обърква добре.
3. Застройка на супата. Тенджерата със сварените воденички, зеленчуци и подправки се маха от котлона. Температурата на застройката от жълтък и прясно мляко/кисело мляко трябва да бъде изравнена БАВНО с тази на тенджерата. За целта вземаме лъжица и БАВНО пренасяме бульон от супата в застройката като непрекъснато бъркаме. След 2-3 лъжици температурата на застройката е вече подходяща и спокойно можем да излеем на тънка струя застройката в тенджерата като продължаваме да бъркаме. Завършваме супата с прясно нарязани на ситно магданоз и копър.
Сервираме със препечен хляб и лимонов сок на вкус.
Общо калории-1240
Порции- около 8
Калории за порция- 155
Приятен апетит!






2 Коментари
Коментари
Анонимен
21/07/2016
Ами фиде то къде го забравихте
Avrora
25/05/2017
Супата стана страхотна!
Благодаря за хубавата рецепта!