
- Основни Ястия, Рецепти с Риба |
Скумрията е морска риба.Среща се в Атлантическият океан, Балтийско, Средиземно, Мраморно, Черно море и др. За съжаление черноморската скумрия е едно от застрашените животни в Черно море. Тя е една от най-масово консумираните риби в световен мащаб. Това е така заради нейните вкусови и хранителни свойства.
Основна и незаменима част от приготвянето на риба е марината. Добра марината е рецепта за вкусна риба.
Съставки за марината – 3 риби:
- Два лимона.
- Две супени лъжици зехтин.
- Супена лъжица сол.
- Чаена лъжица черен пипер.
- Стрък копър (нарязан на ситно).
Смесете всички съставки за марината и объркайте добре.
Начи на приготвяне:
Аз обичам да нарежа рибата на филета и обезкостя. Това отнема доста време (около 30-40 минути за 3 риби), но удоволствието да хапваш тази вкусотия, без да се притесняваш за кости, е незаменима. Ето и как да обезкостите рибата.
След като махнете главата и изчистите вътрешностите, разрежете рибата на две равни филета. Като по-лесния начин е да режете през гърба на рибата следвайки гръбнака. Едно от филетата ще остане с голямата кост, която се маха сравнително лесно с ръце. След това, с помоща на пинцета, извадете останалите кости. Те се напипват лесно с пръсти.
Обезкостените филета сложете в дълбок съд, като посолите с щипка сол и черен пипер. Полейте с маринатата и оставете в хладилник за около 2 часа.
Скумрията печете на добре загрята скара до придобиване на златист цвят от всяка страна. Сервирайте със зелена салата и лимонов сок.
Приятен апетит.






Коментари
Никой не е коментирал все още! Бъди първи!