- Основни Ястия, Рецепти с Риба |

Остави коментар

Скумрията е морска риба.Среща се в Атлантическият океан, Балтийско, Средиземно, Мраморно, Черно море и др. За съжаление черноморската скумрия е едно от застрашените животни в Черно море. Тя е една от най-масово консумираните риби в световен мащаб. Това е така заради нейните вкусови и хранителни свойства.

Основна и незаменима част от приготвянето на риба е марината. Добра марината е рецепта за вкусна риба.

Съставки за марината – 3 риби:

1. Два лимона.
2. Две супени лъжици зехтин.
3. Супена лъжица сол.
4. Чаена лъжица черен пипер.
5. Стрък копър (нарязан на ситно).

Смесете всички съставки за марината и объркайте добре.

Начи на приготвяне:

Аз обичам да нарежа рибата на филета и обезкостя. Това отнема доста време (около 30-40 минути за 3 риби), но удоволствието да хапваш тази вкусотия, без да се притесняваш за кости, е незаменима. Ето и как да обезкостите рибата.

След като махнете главата и изчистите вътрешностите, разрежете рибата на две равни филета. Като по-лесния начин е да режете през гърба на рибата следвайки гръбнака. Едно от филетата ще остане с голямата кост, която се маха сравнително лесно с ръце. След това, с помоща на пинцета, извадете останалите кости. Те се напипват лесно с пръсти.

Обезкостените филета сложете в дълбок съд, като посолите с щипка сол и черен пипер. Полейте с маринатата и оставете в хладилник за около 2 часа.

Скумрията печете на добре загрята скара до придобиване на златист цвят от всяка страна. Сервирайте със зелена салата и лимонов сок.

Приятен апетит.

 

 

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!