- Български Рецепти, Основни Ястия, Рецепти с Кайма, Супи |

3 Коментара

Ако обичате супи като мен, то със сигурност обичате супа топчета. Това е лесна, вкусна и бърза супа, която е обичана от малки и големи. Много държави приготвят супи с топчета от месо, но най-вкусната и интересна рецепта остава българската. Затова, ако сте българин в чужбина далеч от вашето семейство или просто искате да приготвите нещо топло и българско, супа топчета е вашата рецепта.

Необходими продукти:

• 500гр. свинска кайма.
• 1 глава лук.
• 2бр. средно големи моркова.
• 3бр. средно големи картофа.
• 1бр. целина (корен и стъбло).
•  брашно.
• 1/2 ч. ориз
• фиде.
• магданоз.
• сол.
• ч. пипер.
• кубче зеленчуков бульон.
• чубрица.
• кимион.
• оцет/лимонов сок

За застройката:

• 1 яйце.
• 30-50 мл. готварска сметана/прясно мляко (Класическата супа топчета се приготвя с кисело мляко)

Начин на приготвяне:

За да сте сигурни, че  топчетата от кайма ще останат цели и няма да се разпадна при готвенето, е нужно да смесите каймата с ориз. Каймата се омесва добре с оризът и подправките на вкус (чубрица, кимион, ч. пипер, сол). От готовата кайма се правят топчета с големина по ваш вкус. Топчетата се овалят в брашно. Крайният размер на топчетата зависи от качеството на каймата. Ако соята е в повече, топчетата се раздуват и стават големи. Каймата от чисто месо се свива.

В 2 л. вряща вода се поставят вече готовите и оваляни в брашно топчета. Топчетата се оставят да врат за около 15 мин. През това време, нарежете зеленчуците на ситно (лук, картофи, моркови, целина, стрък магданоз). След като топчетата са врели 15 мин., добавете нарязаните зеленчуци и подправки на вкус (чубрица, кубче зеленчуков бульон, ч. пипер, сол). Оставете да ври на среден огън за около 30 мин., до омекване на зеленчуците. 5 мин. преди супата да е готова, добавете фидето.

В отделна купа разбийте едно яйце. Добавете готварската сметана, за да избегнете пресичане на супата. Супата се сваля от котлона и се застройва, като се внимава да не се пресече (застройката се изсипва на тънка струя, а супата се бърка непрекъснато). Супата се връща на котлона като се оставя на тих огън за около 5 мин. Завършва се с нарязан на ситно стрък пресен магданоз. Сервира се топла с препечен хляб и оцет/лимонов сок на вкус.

Приятен апетит!

 

 

3 Коментари

1. 

   Жана
   25/01/2014

   Отговори

   Супата е вкусна и е подходяща за обяд и вечеря.:)
2. 

   Анонимен
   05/07/2014

   Отговори

   Застройка за супа топчета без кисело мляко не е българска,киселото мляко си е класика,другото е въпрос на фантазии.Въпреки всичко СУПА ТОПЧЕТА във всичките си разновидности остава любимата за мало и голямо.Яжте супа и до Ви е сладко.Бай Васил
3. 

   полина
   22/04/2017

   Отговори

   много хубава рецепта

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!