- Български Рецепти, Основни Ястия, Супи |

Остави коментар

Лещата е традиционен продукт за българската национална кухня. Както боб чорбата, така и супа от леща е обичано и често приготвяно ястие, особено по празниците. Ако сте решили да приготвяте супа от леща за вашето семейство, имам един съвет. Пригответе нещо местно заедно с лещата за да няма сърдите накрая на вечерта :). Ето и няколко ястия, които си партнират добре със супа от леща- Пържени Кюфтета, Пилешки Хапки . Ако нямате много време, може просто да нарежете суджук, луканка или сланина. Но никога не забравяйте – жените обичат леща, защото е лека и здравословна храна, а мъжете я обичат с мръвка на страна!

Нужни продукти:

• Чаена чаша леща (около 250 гр.)
• 1 глава лук.
• 1 средно голям морков.
• Целина – стъбло и листа.
• 8 скилидки чесън.
• Сол.
• Черен пипер.
• Чубрица.
• Девесил.
• Джоджен.
• Лук на прах.
• Чесън на прах.
• Два стръка магданоз.
• Вегета/зеленчукова подправка.
• Червен пипер.
• Два стръка копър.

За запръжка:

• 4 супени л. олио.
• 2 супени л. брашно.
• 1 супена л. червен пипер.
• Щипка захар.

Начин на приготвяне:

Сложете лещата в тенджера с вода (2-3 литра в зависимост от големината на тенджерата) и поставете на котлон включен на висока температура.  Оставете водата да заври, а през това време нарежете зеленчуците (морков, лук, целина и 4 скилидки чесън) на много ситни кубчета. Изсипете нарязаните зеленчуци, 4 цели, малки скилидки чесън и подправки на вкус (сол, черен пипер, червен пипер, вегета/зеленчукова подправка, девесил, щипка джоджен, лук и чесън на прах, нарязана на ситно стрък магданоз и копър). Намалете котлона на средна температура и оставете супата да поври до омекване на зеленчуците и лещата – около 20-30 мин.

Пригответе запръжка:

В загрят на средна температура тиган или дълбок съд за пържене сложете 4 супени л. олио и 2 супени л. брашно. Бъркайте за около 1-2 минути, докато получите леко златиста на цвят смес. Сложете 1 супена л. червен пипер и бъркайте за още 30-40 сек., така че да дадете време на червения пипер да пусне своят сладък вкус.

Преди да сложите запръжката, усилете котлона със супата на висока температура. Прибавете щипка захар и тогава изсипете запръжката. Завършете супата от леща с нарязани на ситно магданоз и копър. Сервирайте топла и както казах, за да не разочаровате мъжката част на вашето семейство, партнирайте с мръвка.

Приятен апетит!

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!