- Основни Ястия, Рецепти с Риба |

Остави коментар

Пъстървата е една от храните, които е добре редовно да включваме в хранителното си меню. Подобно на сьомгата, пъстървата е изключително полезна. Тя е богата на мастните киселини Омега-3, които са изключително важни за работата на сърцето и нервната система. Редовното хапване на пъстърва ще ни зареди с тонус и енергия. Омега 3-мастните киселини са безценни за косата и кожата, като хора със суха кожа биха намерили облага от редовната консумация на риба и особено на пъстърва.

Надявам се, че всички разбирате колко ценна като храна е пъстървата и колко полезна за нашето тяло. Тук идва и въпроса, как да я приготвите. Пъстървата живее в студени води богати на кислород, като нейният живот преминава в постоянно движение. Поради тази причина месото на тази риба не съдържа почти никакви мазнини и е доста сухо, което и е донесло названието постна риба. За да приготвите пъстървата по най-вкусен начин е задължително да я мариновате. Аз обичам да я хвърля на скарата (така става бързо и вкусно) и затова ще ви запозная с рецептата за пъстърва на скара.

Съставки:

1. Два лимона.
2. Две супени лъжици зехтин.
3. Супена лъжица сол.
4. Чаена лъжица черен пипер.
5. Стрък копър (нарязан на ситно).
6. Три пресни пъстърви.

Аз обичам да нарежа рибата на филета и да я обезкостя. Това отнема доста време (около 30-40 минути за 3 риби), но удоволствието да хапваш риба, без да се притесняваш от това някоя кост да се забии в гърлото ти, е незаменимо.

Ето и как да обезкостите рибата- След като махнете главата и изчистите вътрешностите, разрежете рибата на две равни филета. Най-лесният начин е да режете през гърба на рибата следвайки гръбнака. Едно от филетата ще остане с голямата кост, която се маха сравнително лесно с ръце. След това, с помоща на специална щипка за махане на кости или пинцета, извадете останалите по-малки кости, които се напипват лесно с пръсти.

Обезкостените филета сложете в дълбок съд, като посолите с щипка сол и черен пипер. Полейте с маринатата и оставете в хладилник за минимум 2 часа.

Скумрията печете на добре загрята скара до придобиване на златист цвят от всяка страна (рибата не се нуждае от много време за да е готова, напълно достатъчни са 5 мин. от всяка страна.). Гарнирайте със зелена салата и лимонов сок.

Приятен апетит.

 

 

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!