
- Основни Ястия, Рецепти с Риба |
Пъстървата е една от храните, които е добре редовно да включваме в хранителното си меню. Подобно на сьомгата, пъстървата е изключително полезна. Тя е богата на мастните киселини Омега-3, които са изключително важни за работата на сърцето и нервната система. Редовното хапване на пъстърва ще ни зареди с тонус и енергия. Омега 3-мастните киселини са безценни за косата и кожата, като хора със суха кожа биха намерили облага от редовната консумация на риба и особено на пъстърва.
Надявам се, че всички разбирате колко ценна като храна е пъстървата и колко полезна за нашето тяло. Тук идва и въпроса, как да я приготвите. Пъстървата живее в студени води богати на кислород, като нейният живот преминава в постоянно движение. Поради тази причина месото на тази риба не съдържа почти никакви мазнини и е доста сухо, което и е донесло названието постна риба. За да приготвите пъстървата по най-вкусен начин е задължително да я мариновате. Аз обичам да я хвърля на скарата (така става бързо и вкусно) и затова ще ви запозная с рецептата за пъстърва на скара.
Съставки:
- Два лимона.
- Две супени лъжици зехтин.
- Супена лъжица сол.
- Чаена лъжица черен пипер.
- Стрък копър (нарязан на ситно).
- Три пресни пъстърви.
Аз обичам да нарежа рибата на филета и да я обезкостя. Това отнема доста време (около 30-40 минути за 3 риби), но удоволствието да хапваш риба, без да се притесняваш от това някоя кост да се забии в гърлото ти, е незаменимо.
Ето и как да обезкостите рибата- След като махнете главата и изчистите вътрешностите, разрежете рибата на две равни филета. Най-лесният начин е да режете през гърба на рибата следвайки гръбнака. Едно от филетата ще остане с голямата кост, която се маха сравнително лесно с ръце. След това, с помоща на специална щипка за махане на кости или пинцета, извадете останалите по-малки кости, които се напипват лесно с пръсти.
Обезкостените филета сложете в дълбок съд, като посолите с щипка сол и черен пипер. Полейте с маринатата и оставете в хладилник за минимум 2 часа.
Скумрията печете на добре загрята скара до придобиване на златист цвят от всяка страна (рибата не се нуждае от много време за да е готова, напълно достатъчни са 5 мин. от всяка страна.). Гарнирайте със зелена салата и лимонов сок.
Приятен апетит.






Коментари
Никой не е коментирал все още! Бъди първи!