- Български Рецепти, Основни Ястия, Предястия, Рецепти с Риба |

3 Коментара

Тъй като съм от Варна реших да ви запозная с тази варненска рецепта за панирано филе от акула. Една от моите любими риби след скумрия е акулата. Варненци сме едни от късметлиите, които могат да си купят прясна морска риба. Понякога можеш да намериш и прясна акула. Един от най-разпространените и вкусни начини за приготвяне на тази риба е паниране. Може да панирате цели филета нарязани на не много дебело или така както аз ги обичам и ще ви представя по-надоло нарязани на хапки. Това ще ви гарантира, че рибата няма да остане сурова. Като говорим за риба, кликнете тук за вкусни рецепти с риба.Нужни продукти:

• Филе от акула.
• Олио

За марината на рибата:

• Черен пипер.
• Чесън на прах.
• Лимонов сок.
• Чеснова сол.

За панировката:

• 2 яйца.
• 100 мл. прясно мляко.
• Брашно.
• Сол.
• Черен пипер.
• Чеснова сол.

Начин на приготвяне:

Направете марината за рибата, като смесите черен пипер, чесън на прах, лимонов сок, чеснова сол. Измийте филетата и нарежете на средно големи парчета. Сложете ги в маринатата, разбъркайте добре и оставете да се овкусят за един час.

В дълбок съд разбийте 2 яйца. Сложете 100 мл. прясно мляко, сол, черен пипер, чеснова сол. В друг съд пригответе брашно и малко сол, черен пипер и чеснова сол. Маринованите парчета акула потопете в яйцето/мляко, после в брашното и пак в яйцето/мляко. Пържете на средна температура в предварително загрято олио (достатъчно да  покрие рибата). Рибата се нуждае от около 5 мин. на страна или до златисто. Изцедете лимон, налейте си чаша бира и приятен апетит.

3 Коментари

1. 

   Анонимен
   05/02/2016

   Отговори

   Чудесна рецепта ! Толкова е вкусно – нямам търпение за намеря такава риба и да я приготвя !
2. 

   Веселина
   15/12/2017

   Отговори

   Гласувах с 4 звезди,рецептата е много добра. Е,аз съм от Бургас и ви предлагам мой вариант: филетата от риба-на шайби или на хапки се заливат с прясно мляко в дълбок съд.Престоят им в хладилника е от 2 часа,до ден,два.Така рибата става сочна и крехка.Изцежда се добре и се планира,но в панировка та сложете бира вместо мляко.Да ви е сладко!
3. 

   Гозбата
   15/12/2017

   Отговори

   Благодаря за коментара и рецептата. Аз приготвям панировката за пилешки хапки с бира, но в последно време получавам киселини и започвам все по-често да панирам с прясно мляко и се чувствам по-добре.

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!