- Десерти, Рецепти с Мляко, Рецепти с Яйца, Френски Рецепти |

Остави коментар

Ако търсите рецепта за перфектните палачинки, намерихте я. Както знаете, палачинката е любим десерт за малки и големи. Но преди да ви споделя страхотната рецепта, искам да ви запозная с предисторията и появата на палачинката. Думата “ПАЛАЧИНКА“ идва от френската – Crêpes и означава равен, тънък кейк. Първоначално палачинките са били приготвяни на големи метални плочи върху огън. Днес приготвяме палачинките върху тефлонови тигани и газови печки :).
Една много интересна френска традиция, която искам да споделя с вас и се надявам, че ще изпробвате следващият път, когато правите палачинки гласи:
„Здраве и късмет ще има цялото семейство, когато завъртим палачинка във въздуха и успешно я хванем докато държим монета в ръката, с която пишем“

Нужни Продукти за около 20 палачинки

• 400 мл. мляко,
• 100 мл. вода.
• 2 бр. яйца.
• 180 гр. брашно.
• 3 супени лъжици разтопено масло.
• щипка захар.
• Масло за мазане на тигана.

Начин на приготвяне:

Всички съставки се разбъркват добре до получаване на не много гъста хомогенна смес. Сместа се оставя да престои 1 час в хладилник. Това помага на балончетата в сместа да намалеят, което ще намали вероятността палачинките да се разкъсат по време на пържене. Така приготвената смес може да се ползва по всяко време в следващите 48 часа. В загрят тиган с не залепващо покритие се слага много малко масло и се изсипва един пълен черпак от сместа (около 30 мл. ). С въртеливо движение сместа се разстеля по дъното на тигана. Когато краищата започнат да се повдигат (около 30 сек.), палачинката се обръща и оставя за около 10 секунди. Готовите палачинки се оставят да изстинат. Гарнира се пожелание. Може да бъде навита със сладко от ягоди, боровинки, течен шоколад, банан фламбе или кашкавал.
Да ви е сладко!

Видео Рецепта:

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!