- Рецепти с Гъби, Супи |

1 Коментар

Рецептата за гъбена супа е много лесна и бърза за приготвяне, вкусна и ароматна тя е подходяща за всеки сезон и време от деня. В България растът много различни екзотични и ароматни гъби. На българския пазар най-лесно може да се открият печурките. Те са често използвани в кухнята за приготвяне на различни ястия и сосове. Печурките са и най-подходящия вид гъби за приготвяне на тази супа, но както казва мечо пух – „Колкото повече, толкова повече“. В този ред на мисли използвайте каквито и колкото искате различни видове гъби.

Нужни продукти:

1. 500гр. гъби.
2. Една глава лук.
3. Два средно големи картофа.
4. Едно стъбло целина.
5. Три стръкa магданоз.
6. Три стръка копър
7. 50 гр. масло.
8. Сол.
9. Черен пипер.
10. Чубрица.
11. Гъбен / зеленчуков бульон.

За застройката:

1. Едно яйце.
2. Три супени лъжици кисело мляко.

 

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и нарежете лукът, картофите, целината и гъбите на дребно, след което ги изсипете в загрято масло и задушете за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете 1 1/2 л. литра вода и подправки на вкус – сол, черен пипер, чубрица, гъбен или зеленчуков бульон, два стръка магданоз, и копър. Супата се оставя да поври на среден огън за около  15 минути. След като всичи зеленчуци са омекнали, се прави застройка.

В отделна купа разбийте едно яйце и 3 супени лъжици кисело мляко. Супата се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко (5-10 мин.) и се застройва, като се внимава да не се пресече (застройката се изсипва на тънка струя, а супата се бърка непрекъснато). Завършва се с нарязан на ситно стрък пресен магданоз и копър.

Гъбената супа се консумира топла с оцет или лимонов сок на вкус.

Приятен апетит!

 

1 Коментар

1. 

   niki
   30/05/2014

   Отговори

   Рецептата е страхотна ,аз лични сложих 2 вида гъби на половина манатарка и пичурка .Вкуса е невероятен ,така може и без застройка!!!

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!