
- Рецепти с Гъби, Супи |
Рецептата за гъбена супа е много лесна и бърза за приготвяне, вкусна и ароматна тя е подходяща за всеки сезон и време от деня. В България растът много различни екзотични и ароматни гъби. На българския пазар най-лесно може да се открият печурките. Те са често използвани в кухнята за приготвяне на различни ястия и сосове. Печурките са и най-подходящия вид гъби за приготвяне на тази супа, но както казва мечо пух – „Колкото повече, толкова повече“. В този ред на мисли използвайте каквито и колкото искате различни видове гъби.
Нужни продукти:
- 500гр. гъби.
- Една глава лук.
- Два средно големи картофа.
- Едно стъбло целина.
- Три стръкa магданоз.
- Три стръка копър
- 50 гр. масло.
- Сол.
- Черен пипер.
- Чубрица.
- Гъбен / зеленчуков бульон.
За застройката:
- Едно яйце.
- Три супени лъжици кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Измийте, почистете и нарежете лукът, картофите, целината и гъбите на дребно, след което ги изсипете в загрято масло и задушете за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете 1 1/2 л. литра вода и подправки на вкус – сол, черен пипер, чубрица, гъбен или зеленчуков бульон, два стръка магданоз, и копър. Супата се оставя да поври на среден огън за около 15 минути. След като всичи зеленчуци са омекнали, се прави застройка.
В отделна купа разбийте едно яйце и 3 супени лъжици кисело мляко. Супата се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко (5-10 мин.) и се застройва, като се внимава да не се пресече (застройката се изсипва на тънка струя, а супата се бърка непрекъснато). Завършва се с нарязан на ситно стрък пресен магданоз и копър.
Гъбената супа се консумира топла с оцет или лимонов сок на вкус.
Приятен апетит!






1 Коментар
Коментари
niki
30/05/2014
Рецептата е страхотна ,аз лични сложих 2 вида гъби на половина манатарка и пичурка .Вкуса е невероятен ,така може и без застройка!!!