- Основни Ястия, Рецепти с Пилешко Месо |

Остави коментар

Пиле фрикасе е широко разпространено и често приготвяно ястие в България. То доста прилича на пилешка каша, но в сравнение с кашите, фрикасето има по-рядък сос с леко кисел вкус. Сигурно едни от първите пъти, когато сте яли пиле фрикасе, е било в детската градина. Това е така, защото то е чест избор в менюто им, лесно е за консумиране и е богато на полезни вещества, като протеини и белтъчини. Насладете се на това вкусна ястие с моята традиционна рецепта.

Нужни продукти за 4 порции:

• Пилешко месо 6-7 бутчета
• Сол.
• Чубрица.
• Черен пипер.
• Чесън на прах.
• Лук на прах.
• две яйца
• олио
• 5 супени л. брашно
• прясно мляко 150 мл. (може 50 сметана, 100 мляко)

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете 2 литра вода, чаена лъжица сол, две щипки чубрица, две щипки черен пипер, щипка чесън и лук на прах. Добавете пилешкото месо ( аз предпочитам месо от бутчета и използвам 6-7 бутчета за четири порции). Варете на средно загрят котлон за около 30 мин. или докато се свари месото. Изцедете половин лимон и запазете сокът за по-късен етап, а лимона сложете в тенджерата с месото – 2 минути преди да е сварено. Готовото месо оставете настрани да изстива. Когато изстине, го накъсайте на малки парчета. Не изхвърляйте бульона, в който сте варили пилешкото. Махнете лимона и го запазете за по-късен етап.

В дълбок съд сипете 5-6 супени л. олио. Загрейте. В загрятото олио сложете 5 супени лъжици брашно и запържете за минута и половина на средна температура, като бъркате непрекъснато. Изсипете 300 мл. от бульона, в който сте варили пилешкото месо. След минута изсипете 150 мл. прясно мляко. Бъркайте докато получите еднородна смес. Ако сместа е рядка, добавете още брашно. Ако е гъста, добавете още бульон. Когато получите желаната на гъстота каша, добавете на тънка струйка две предварително разбити яйца. Бъркайте постоянно да не се пресече за още една минута. Преди да свалите от огъня сложете щипка сол, ч. пипер и сокът от половин лимон, който изцедихме по-рано. Добавете накъсаното месо.

Готовото фрикасе сервирайте топло, като може да гарнирате с пресен магданоз. За гарнитура може да приготвите варен ориз.

Приятен апетит!

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!