
- Български Рецепти, Основни Ястия, Рецепти с Ориз, Рецепти с Пилешки Воденички, Рецепти със Зеленчуци |
Пилешките воденички са популярна храна по целият свят. Можете да намерите този деликатес приготвен по най-различни начини. Например, пилешките воденички на грил са предпочитан деликатес в страни като Хаити, Индонезия и Азия. Ние в България обичаме воденичките приготвени по много различни начини. Супа от пилешки воденички, панирани воденички с лук, гъби или в масло. Една от моите любими рецепти, която винаги обира овациите накрая на вечерта, е пилешки воденички с ориз и зеленчуци.
Необходими продукти за 4 порции:
- 1кг. пилешки воденички
- 300 гр. ориз
Зеленчуци:
- 1 средно голяма глава лук
- 1 средно голям морков
- 1/2 стъбло и корен на целина
Подправки:
- магданоз
- черен пипер на зърна и смлян
- сол
- чубрица
- дафинов лист
- пикантина/зеленчукова подправка
- купче пилешки бульон
- олио
- 50 мл.бяло вино (пожелание)
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне: Добре изчистени и нарязани на половина, пилешките воденички се сваряват за приблизително 45-60 мин. до омекване на воденичките. През това време, нарязваме зеленчуците на ситно. След като са се сварили, воденичките се изваждат и исцеждат от бульона. Бульонът се запазва за по-късен етап.
2. Пържене: В дълбок, незалепващ тиган слагаме 2-3 супени лъжици олио. Изчакваме олиото да загрее и прибавяме наситно нарязаните зеленчуци. Запържваме на среден огън за около 3-4 мин. и добавяме при тях предварително сварените, и отцедени воденички. След като всички зеленчуци и воденичките са се запържили за около 5 мин. се прибавя вино. Добавете ориза и оставете да се запържи за още 2-3 мин. докато ориза придобие прозрачно-стъклен цвят. На този етап се прибавя бульона от сварените воденички, след което всички подправки и се оставя да поври за оше 5-6 мин.
1. Печене: Отделя се от котлона и се изсипва в тава за печене, която се покрива с фолио. Слага се магданоз и се пече 10-15 мин. до омекване на ориза.
Общо калории- 2072
Порции- около 6
Калории за порция- 345
Приятен апетит!






1 Коментар
Коментари
Mariya Tsvetanova
15/12/2013
Рецептата е страхотна. Вече я изпробвах и станаха много вкусни. И бързо се приготвят. Качи още нещо интересно.