- Български Рецепти, Основни Ястия, Рецепти с Пилешко Месо, Супи |

1 Коментар

В България може да намерите пилешка супа приготвена по най-различни начини. Бистра, със застройка, без зеленчуци или със зеленчуци. Според мен, за да стане наистина вкусна, супата трябва да бъде застроена, а зеленчуците са неизмена част от вкусната пилешка супа. Най- вкусната супа, която съм ял, е била от домашно пиле/кокошка. Препоръчително е пилешкото месо да е домашно. Аз правя супата от половин пиле. Готовата супа е подходяща за около 8 порции. С другата половина от пилето може да направите пиле фрикасе или домашен дюнер. Дреболиите от пилето (воденички и сърца) може да сложите в супата или използвате за други рецепти.

Нужни продукти:

1. Половин средно голямо пиле.
2. Половин глава лук.
3. Целина.
4. Един морков.
5. Два средно големи картофа.
6. Фиде
7. Магданоз.
8. Сол.
9. Черен пипер.
10. Чубрица.
11. Вегета (зеленчуков микс).
12. Пилешки бульон
13. Червен пипер.
14. Едно яйце.
15. 2 супени лъжици готварска сметана/прясно мляко

  Начин на приготвяне:

Пилето се сварява за около 30 мин. или до готовност. Свареното пиле се оставя да изстине и се обезкостява. Обезкостеното месо се връща в тенджерата с водата, в която е вряло пилето. Добавя се още вода ако е нужно. Морковът, целината, картофите, лукът и магданозът се нарязват на ситно и се слагат при пилето. На този етап се слагат всички подправки на вкус (сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, вегета и пилешки бульон). Тенджерата се слага на котлон на средно висока температура. Супата се вари до омекване на зеленчуците (15-30мин.). 5 мин. преди да спрете супата, се слага около една шепа фиде. Приготвя се застройката. Жълтък от едно яйце и две супени лъжици готварска сметана или прясно мляко се разбиват до получаване на хомогенна смес. Супата се сваля от котлона и се застройва. Застройката се добавя на много тънка струя, при което супата се бърка непрекъснато. Връща се върху котлона на слаб огън за още 2 мин. Завършва се с пресен магданоз.

Пилешката супа се сервира топла, с топъл хляб и лимонов сок/оцет.

Приятен апетит!

1 Коментар

1. 

   Анонимен
   14/02/2017

   Отговори

   as fo napravih

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!