- Китайски Рецепти, Основни Ястия, Предястия, Рецепти с Патладжан |

Остави коментар

Всеки обича патладжани, а ние ги приготвяме на тиган с чудесен китайски сос. Много вкусна рецепта, която вярвам ще се хареса на много от вас. Както тиквичките така и патладжана придобива чудесни вкусови качества, когато е изпържен на тиган. Не забравяйте, че те поглъщат доста мазнина и може да не са подходящи за някой хора. Ако желаете може да приготвите патладжаните на фурна и полеeте със соса.

Нужни продукти за патладжани на тиган с китайски сос:

• 1 кг. патладжани.
• 4 скилидки чесън.
• 2 с. л. настърган джинджифил.
• 1 малка люта чушка.
• 1 малка червена чушка.
• 1 малка зелена чушка.
• 1 връзка зелен лук.
• 4 с. л. соев сос.
• 4 с. л. балсамов оцет.
• 1 1/2 с. л. захар.
• Сол.
• Олио за пържене.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват надълго, наполовина и после на  ивици с дължина 5-6 см. или на колелца. Поставят се в голяма купа или тенджера, посоляват се и се оставят да престоят 2-3 часа за да не горчат. Измиват се и се подсушават на чиста кърпа или с кухненска ролка. Лукът, чушките и чесънът се нарязват на много ситно. Джинджифилът се настъргва.

В голям тиган се загрява мазнината. Патладжаните поемат много и затова ще е нужно да добавяте още докато пържите. Пържат се до златисто от всички страни. Използвайте мазнината от патладжана или налейте 1-2 с. л. в тигана да се загрее. В нея се изсипват лук, чесън, чушки (зелена и червена) и джинджифил. Посоляват се леко и се пържат за кратко за да си пуснат ароматите. Изсипват се соевият сос и балсамовият оцет, добавя се захарта. Разбърква се и към тази смес се добавят всички изпържени патладжани. Внимателно се бъркат докато хубаво се овкусят. Завършете със ситно нарязан магданоз.

Приятен апетит!

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!