
- Китайски Рецепти, Основни Ястия, Предястия, Рецепти с Патладжан |
Всеки обича патладжани, а ние ги приготвяме на тиган с чудесен китайски сос. Много вкусна рецепта, която вярвам ще се хареса на много от вас. Както тиквичките така и патладжана придобива чудесни вкусови качества, когато е изпържен на тиган. Не забравяйте, че те поглъщат доста мазнина и може да не са подходящи за някой хора. Ако желаете може да приготвите патладжаните на фурна и полеeте със соса.
Нужни продукти за патладжани на тиган с китайски сос:
- 1 кг. патладжани.
- 4 скилидки чесън.
- 2 с. л. настърган джинджифил.
- 1 малка люта чушка.
- 1 малка червена чушка.
- 1 малка зелена чушка.
- 1 връзка зелен лук.
- 4 с. л. соев сос.
- 4 с. л. балсамов оцет.
- 1 1/2 с. л. захар.
- Сол.
- Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват надълго, наполовина и после на ивици с дължина 5-6 см. или на колелца. Поставят се в голяма купа или тенджера, посоляват се и се оставят да престоят 2-3 часа за да не горчат. Измиват се и се подсушават на чиста кърпа или с кухненска ролка. Лукът, чушките и чесънът се нарязват на много ситно. Джинджифилът се настъргва.
В голям тиган се загрява мазнината. Патладжаните поемат много и затова ще е нужно да добавяте още докато пържите. Пържат се до златисто от всички страни. Използвайте мазнината от патладжана или налейте 1-2 с. л. в тигана да се загрее. В нея се изсипват лук, чесън, чушки (зелена и червена) и джинджифил. Посоляват се леко и се пържат за кратко за да си пуснат ароматите. Изсипват се соевият сос и балсамовият оцет, добавя се захарта. Разбърква се и към тази смес се добавят всички изпържени патладжани. Внимателно се бъркат докато хубаво се овкусят. Завършете със ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит!






Коментари
Никой не е коментирал все още! Бъди първи!