
- Български Рецепти, Основни Ястия, Предястия, Рецепти с Пилешко Месо |
За да направите вкусни панирани пилешки хапки, които може да намерите само в ресторант, трябва да приготвите добра панировка. Другият важен елемент е месото.
Как да изберем пилешкото месо?
Оригиналната рецепта за пилешки хапки се прави от пилешки гърди, но за да станат вкусни и сочни пилешките хапки, ви препоръчвам да вземете пилешко месо от бут, обезкостено и без кожа. Другата важна част е качеството на месото. Изберете прясно месо по възможност от домашно пиле.
Мариновайте месото предварително!
Оставете месото в марината за минимум 2 часа. Така месото ще стане още по-крехко и вкусно. Аз мариновам месото в сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, подправка за пиле, Maggi течна подправка или соев сос на вкус. Изцеждам сокът на един лимон и слагам месото в хладилник.
Панировката:
Преди да започнем да панираме месото, е нужно да приготвим панировката. Разбийте две яйца, сложете около 1/2 чаша брашно. Разбъркайт до получаване на хомогенна смес. Гъстотата на сместа трябва да е като на боза. Ако е нужно добавете още брашно или яйце. Сложете подправки – сол и черен пипер. Сложете 50мл. бира.
Паниране на пилешките хапки:
Маринованото месо се реже на по-големи парчета и се потапя в панировката. Пържи се за около 5мин. от всяка страна, в добре загрято олио, на средна температура. Готовите хапки се сервират топли с прясно изцеден лимонов сок или млечен чеснов сос, като сосът за дюнер.
Вкусни рецепти с пилешко:
Приятен апетит!






1 Коментар
Коментари
Даниел Георгиев
02/09/2014
И аз така ги правя, но слагам чесън и задължително поръсвам със сусам. Поднасям с чеснов сос от кисело мляко, чесън, сол и зехтин.