- Български Рецепти, Основни Ястия, Предястия, Рецепти с Пилешко Месо |

1 Коментар

За да направите вкусни панирани пилешки хапки, които може да намерите само в ресторант, трябва да приготвите добра панировка. Другият важен елемент е месото.

Как да изберем пилешкото месо?

Оригиналната рецепта за пилешки хапки се прави от пилешки гърди, но за да станат вкусни и сочни пилешките хапки, ви препоръчвам да вземете пилешко месо от бут, обезкостено и без кожа. Другата важна част е качеството на месото. Изберете прясно месо по възможност от домашно пиле.

Мариновайте месото предварително!

Оставете месото в марината за минимум 2 часа. Така месото ще стане още по-крехко и вкусно. Аз мариновам месото в сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, подправка за пиле, Maggi течна подправка или соев сос на вкус. Изцеждам сокът на един лимон и слагам месото в хладилник.

Панировката:

Преди да започнем да панираме месото, е нужно да приготвим панировката. Разбийте две яйца, сложете около 1/2 чаша брашно. Разбъркайт до получаване на хомогенна смес. Гъстотата на сместа трябва да е като на боза. Ако е нужно добавете още брашно или яйце. Сложете подправки – сол и черен пипер. Сложете 50мл. бира.

Паниране на пилешките хапки:

Маринованото месо се реже на по-големи парчета и се потапя в панировката. Пържи се за около 5мин. от всяка страна, в добре загрято олио, на средна температура. Готовите хапки се сервират топли с прясно изцеден лимонов сок или млечен чеснов сос, като сосът за дюнер.

Вкусни рецепти с пилешко:

Пилешки Пържоли в Гъбен Сос

Пилешки Воденички

Приятен апетит!

1 Коментар

1. 

   Даниел Георгиев
   02/09/2014

   Отговори

   И аз така ги правя, но слагам чесън и задължително поръсвам със сусам. Поднасям с чеснов сос от кисело мляко, чесън, сол и зехтин.

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!