- Български Рецепти, Основни Ястия, Рецепти с Телешко Месо, Рецепти със Свинско Месо |

Остави коментар

Вкъщи често приготвяме кюфтета в най различни форми и по най различни начини, а още по-често приготвяме скара. Някой от моите любими рецепти с кюфтета са – Кюфтета с Бял Сос, Здравословни Кюфтета със Сос, Пържени Кюфтета и Кюфтета на Фурна. Когато решим да смесим скара, кюфтета, бира и пържени картофи, винаги приготвяме кюфтета на скара.

Рецептите за кюфтета на скара в България са много и различни. От това, какво месо да се използва, до това, какви подправки и колко. Затова, въпреки че тази рецепта е лесна, е важно да споделя моят начин на приготвяне.

Нужни продукти за кюфтета на скара:

• 600 г. свинска кайма.
• 400 г. телешка кайма.
• 1 яйце.
• Половин глава лук.
• Една средно голяма червена чушка.
• 2-3 стръка магданоз.
• Сол.
• Черен пипер.
• Чубрица.
• Кимион.
• 200 мл. вода.

Начин на приготвяне:

Купете около 600 г. свинска и 400 г. телешка кайма, като за предпочитане вземете месо и го смелете. Ако мелите месото смелете 70% от каймата на по-малка решетка – 3-4 милиметра, а останалата част на по-едра. По този начин кюфтетата стават по-сочни. Овкусете каймата с подправки на вкус – сол, черен пипер, чубрица, кимион и нарязани на ситно 2-3 стръка магданоз, половин глава лук, една червена чушка. Чукнете едно яйце и 150 мл. вода. Объркайте добре и оставете в хладилник за 12 часа. Премесете каймата отново, като добавите 50 мл. вода. На този етап опитайте каймата и добавете подправки при нужда. Оставете каймата в хладилник за още 1 час. Намокрете добре ръцете си със студена вода и оформете кюфтетата. Най-вкусните кюфтета стават на дървени въглища, но и газово барбекю върши добра работа. Намажете скарата с мазнина и загрейте добре. Печете кюфтетата от всяка страна докато се образуват кафяви черти.

Никога не слагайте замразени кюфтета на скарата, защото няма да се изпекат равномерно. Колкото по-дебели кюфтета направите толкова по-дълго време ще им е нужно на скарата. Твърде силна скара ще изгори кюфтетата отвън и ще ги остави сурови отвътре.

Приятен апетит!

 

 

 

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!