- Български Рецепти, Рецепти със Зеленчуци, Рецепти със Свинско Месо, Супи |

Остави коментар

Вкъщи супа топчета е една от най-популярните рецепти поради факта, че това е любимата супа на дъщеря ни. Тя и вика супа гол :). Дори често помага в приготвянето, а тя е само на 2 години. Така че, ако не сте правили супа топчета преди, не се бойте лесно е. Без съмнение супа топчета, пилешка супа и боб чорба са едни от на обичаните български супи. Това са супи, които всяко дете е яло в детската градина. Всеки ресторант има в менюто си поне една от тези супи и всяка домакиня трябва да знае, как да ги приготвя.

Нужни продукти:

• 250 гр. кайма. ( свинска или 50 гр. телешка и 200 гр. свинска).
• Брашно.
• Половин кафена чаша ориз.
• Половин глава лук.
• Два моркова.
• Два средно големи картофа.
• Стрък целина (стъбло и листа).
• Сол.
• Черен Пипер.
• Чубрица.
• Кимион.
• Вегета/ зеленчукова подправка.
• Червен пипер.
• Три стръка магданоз.
• Фиде.
• Едно яйце.
• Три супени лъжици кисело мляко.

Начин на приготвяне:

Първо направете топчетата за супата. Омесете каймата с половин чаена чаша ориз, чаена лъжица сол, щипка черен пипер, щипка или две чубрица, червен пипер и кимион. Оформете малки топчета. Топчетата оваляйте в брашно и добре изтръскайте, така че излишното брашно да падне. В дълбока тенджера изсипете 2 литра студена вода и сложете на котлон включен на средна температура. Когато водата заври, сложете топчетата. Веднага започнете да подготвяте зеленчуците. Нарежете на дребно половин глава лук, два моркова, два средно големи картофа и стрък целина (стъбло и листа). Докато нарежете зеленчуците, топчетата ще са поврели около 5 мин. Изсипете нарязаните на ситно зеленчуци и подправки (чаена лъжица сол, три щипки черен пипер, щипка или две чубрица, червен пипер и вегета/зеленчукова подправка). Нарежете на ситно три стръка магданоз. Половината изсипете в супата. Оставете супата на среден огън докато всички зеленчуци уврат ( 20-25 мин.) Когато зеленчуците омекнат, сложете една шепа фиде и оставете на огъня за още 5 мин. или до омекване на фидето.  През това време пригответе застройка.

В отделна купа разбийте едно яйце и добавете 3 супени лъжици кисело мляко. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Супата се сваля от котлона и се оставя да изстине за около 10 мин., след което застройката се изсипва на тънка струя, а супата се бърка непрекъснато. Завършва се с останалата част от нарязаният на ситно пресен магданоз.

Приятен апетит!

 

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!