- Български Рецепти, Основни Ястия, Рецепти с Пилешко Месо, Сосове |

17 Коментара

Дюнерът е сандвич пълен с месо. Месото, в повечето случаи агнешко, но и много често телешко или пилешко, се пече на вертикален грил и се слага върху тънък хляб заедно със сос и гарнитура. В Турция дюнерът (от турски döner kebap) се приготвя най-често върху тънък хляб наречен лаваш. Гърците имат свои вариант на дюнер наречен гиро (gyro), а арабите шаварма (shawarma). В България дюнера е смес между всички изброени по-горе и нашата традиционна кухня, което прави българският дюнер страхотно вкусен и неповторим. Рецептата за дюнер, която ще видите по-надолу, ми беше споделена от дюнерджия, който прави едни от най-вкусните пилешки дюнери в България. Разбира се моят вариант е в домашни условия и месото не се държи в специална марината, но мисля, че е доста сполучлив и вкусен.

Нужни продукти за 4 дюнера:

1. 4 питки за дюнер (може да купите готови или да приготвите питките сами – вижте как тук).
2. 2 пилешки бутчета.
3. Сол.
4. Черен пипер.
5. 50 гр. масло.
6. 200 гр. пържени картофи.
7. 2 кисели краставички.

За сосът:

1. 4 супени лъжици кисело мляко.
2. 2 супена лъжица майонеза. За предпочитане домашна майонеза.
3. Сокът от половин лимон.
4. Чесън на прах или пресен.
5. 1 супена лъжица тахан (tahini).
6. Стрък копър.
7. Сол.

Начин на приготвяне:

Първо пригответе пилешкото месо. Овкусете го със сол и черен пипер на вкус. Сложете двете овкусените бутчета в гювече заедно с 50 гр. масло. Ако нямате гювече, ползвайте тава и покриете с фолио за готвене. Гювечето се пече за около 30 мин. на 200ºС. Готовите бутчета се оставят да изтинат и се обезкостяват. Месото се използва за основа на нашят вкусен дюнер.

Сосът:

В удобен за бъркане и дълбок съд се смесват 4 супени лъжици кисело мляко и 2 супени лъжици майонеза. Добавя се чесън на прах или за предпочитане пресен, ситно нарязън стрък копър, лимонов сок и сол на вкус. Сложете 1 супена лъжица тахан, 2 супени лъжици от мазнината, която пилешкото месо е пуснало и омесете добре. Оставете да престои поне 30 мин. в хладилник, като аз препоръчвам 12 часа.

Питката за дюнер се затопля върху тиган с малко мазнина (използвайте мазнината от пилешкото месо). Намажете тънък слой от соса, сложете пилешко месо, пържени картофи, и кисела краставица (нарязана на ленти). Завършете с обилно количество от соса. Може да сложите и лют сос по желание.

Приятен апетит!

17 Коментари

1. 

   Росен
   23/02/2015

   Отговори

   Супер яка рецепта.Много е вкусна.
2. 

   пресиян
   22/06/2015

   Отговори

   Днес направих дюнера.Много е вкусен.
3. 

   Никол Симеонова
   23/06/2015

   Отговори

   Аз пробвах вашата рецепта!И наистина станаха перфектно,семейството направо си изяде пръстите,толкова им хареса!
4. 

   Ивелина
   30/11/2015

   Отговори

   Дюнерът беше много фкусен особедно с
   сосът супер. Рецептата ще ви е полезна
   за да си правите дюнер много фкусен много превасходен е.Рецептата изглежда
   не хубава слагате маьонеза и дригите състафки. Но като го опиташ ще е фкусен. Неслушайте другите че неса
   хубави дюнерите не ги слушайте яще
   каквото ви харесва. Обичам дюнери
   обичам ги.√~><€…°…|$$$$$
   • 

     Гозбата
     02/12/2015

     Отговори

     
5. 

   В. Железов
   12/01/2016

   Отговори

   Благодаря за вкусната рецепта! Сготвих го днес и цялото семейство си „облизахме ръцете“! Добавих и припържен и задушен кромид лук към плънката и стана фантастично. Единствената трудност беше със замесването и разточването на питките. Отново благодаря! Вероятно скоро пак ще се готви дюнер у нас 🙂
6. 

   pv
   16/01/2016

   Отговори

   Вкусно хапване за обяд,вечеря и неочаквани гости 🙂 Аз си правя соса като смесвам майонеза с малко сос тартар.Не обичам чесън на прах..по-добре накълцайте в соса някоя друга скилидка.Към майонезата добавям чаена лъжичка горчица.Малко запържен лук и става супер.Винаги може да се експериментира-руска салата,снежанка,различни сосове….:)
   • 

     Гозбата
     17/01/2016

     Отговори

     Напълно съм съгласен
7. 

   Анонимен
   12/03/2016

   Отговори

   добре
8. 

   Анонимен
   02/01/2017

   Отговори

   изгглежда много апетитно
9. 

   Павел
   05/01/2017

   Отговори

   Супер рецепта, но ако се добави малко накълцан лук и по два-три резена домат направо е фантазия, по-вкусно и от дюнерджийницата
   • 

     Гозбата
     05/01/2017

     Отговори

     Да!! Заради тази вкусна рецепта и ние ограничихме ходенията до дюнерджийницата и само вкъщи си ги приготвяме. Аз също ги обичам със запържен лук и домат, но това е личен избор. Когато запържвам лука, слагам 2-3 щипки захар за да се карамелизира и става чуден 😉 .
10. 

    Анонимен
    27/02/2017

    Отговори

    dyunerti e unikalenn
11. 

    Галина Чекурова
    03/11/2017

    Отговори

    Хора, дюнерите на авторката може и да не са лоши, но рецептата и част от коментарите са пълни с толкова правописни грешки, че развалят хубавите впечатления! Потресена съм как т.нар. Модератор допуска цялата тази плява:(
    • 

      Анонимен
      29/01/2018

      Отговори

      Важното е ,че е вкусно 😀 няма значение грамотността когато готвиш но иначе съм съгласен но честно казано повече от половината население е неграмотно и аз не съм много грамотен но това е живот 😉
12. 

    Анонимен
    04/12/2017

    Отговори

    мн як
13. 

    Анонимен
    17/12/2017

    Отговори

    много вкусна рецепта

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!