- Десерти, Италиански Рецепти, Рецепти с Брашно, Рецепти с Яйца |

Остави коментар

Тези италиански понички са пухкави, сладки и един от моите любими десерти. Знам, че повечето хора са свикнали да си ги купуват готови от магазина, но всъщност те са много лесни за приготвяне. Аз предпочитам да си направя понички по тази вкусна италианска рецепта, защото не винаги мога да намеря понички, които са пухкави и сладки както ги обичам.

Нужни продукти:

• 100 гр. масло (оставете го на стайна температура да се разтопи).
• Половин чаша вода (150 мл.).
• 50 гр. захар.
• Щипка сол.
• Една чаша брашно (130 гр.).
• 3 яйца.
• Един жълтък.
• Три чаени лъжици портокалов зест от кората на портокал.
• Олио за пържене.

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сложете 100 гр. разтопено масло, половин чаша вода, 50 гр. захар щипка сол и две чаени лъжици портокалов зест. Поставете на котлон загрят на средна температура и оставете да заври, като бъркате на често. Когато сместа заври, я махнете от котлона и прибавете една чаша брашно. Добре омесете с дървена лъжица, така че да получите гъсто тесто. Върнете тестото обратно на котлона, като бъркате непрекъснато в продължение на 2 мин. Махнете тестото от огъня и на този етап трябва да го омесите, като добавите 3 яйца и един жълтък. Аз имам миксер, който има приставка за тесто и е достатъчно мощен за да се справи със задачата. Включвам го на средна скорост и започвам да добавям яйцата едно по едно, докато напълно се омесят и се получи гъсто и лъскаво тесто. Ако нямате такъв миксер, омесете тестото на ръце, като добавяте яйцата и жълтъка едно по едно. Готовото тесто сложете в хладилник за 15 мин.

Докато тестото си почива в хладилника, смесете шоколад „Нутела“ и една лъжица портокалов зест, които да намажете върху готовите понички.

В тиган за пържене сложете олио достатъчно да покрие една трета от тигана и загрейте на средна температура. Като използвате малка лъжица за сладолед или супена лъжица, започнете внимателно да слагате от тестото в загрятото олио. Ако използвате супена лъжица, бъдете много внимателни и използвайте втора лъжица за да поставите тестото в олиото. Слагайте не повече от супена лъжица от тестото в тигана, като оставяте достатъчно място между поничките, така че те да могат да се изпържат. Пържете за 3-3 минути и половина или до златисто, като ги обръщате на често.

Когато поничките изстинат достатъчно за да може да ги държите в ръка, потопете половината в шоколада, поръсете с пудра захар и бързо яжте, защото прогнозата тази вкусотия да се задържи дълго е малка.

Приятен апетит!

 

* Внимание! Всички коментари се разглеждат от модератора на сайта и няма да бъдат показани веднага. Модератора запазва правото да изтрие част или целият коментар, ако не е съобразен с правилата на сайта!